番茄豆腐

浏览 6751 · 收藏 9 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

其实不爱豆腐，但是它利于减肥啊！也不太适合吃重油的麻婆豆腐，于是改良了一下，味道还可以。也方便做。有兴趣的可以试试。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

豆腐一块

、

番茄一个（看心情加啦）

、

姜四大片

、

蒜两瓣拍扁切不切末自己看着办

、

黄豆酱两三大勺

、

甜面酱一点点

、

盐看个人口味

、

老干妈一大勺

、

葱花香菜什么的爱吃的加，我没加

、

花椒粉或者花椒看个人口味咯

、

泡椒、剁椒泡椒三个切一切剁椒一小勺

烹饪步骤

步骤1/6
番茄烫烫，去皮对半切开去蒂。切小块。豆腐切小块，南豆腐北豆腐随意啦，我用的就是普通南豆腐也叫嫩豆腐，优点是细嫩爽滑缺点是一不小心碎成渣渣…
步骤2/6
生姜切片大蒜什么的收拾好。大火把锅烧热。烧的冒烟再加油！减肥的话姐妹们少加点。然后倒数三秒，改小火，蒜啊姜片啊倒进去，爱加大葱这时候也丢进去，小葱不行，花椒的话现在丢进去，花椒粉现在不能丢。炒一会，姜蒜什么的爆香，然后倒进去一勺老干妈，当然也可以换成豆瓣酱…老干妈真心会比豆瓣酱好次真的！接着炒炒炒，然后倒进去两三大勺黄豆酱，炒十秒，接下来番茄君下锅翻滚吧，加一点点盐翻滚的时间看心情。最起码一分钟吧。
步骤3/6
然后锅里加水如果是南豆腐就不要太多，冷热都可以，量的话大概刚刚盖住豆腐那种吧，少了可以加千万表多了T_T不然收不干。再加进去一点点甜面酱，如果用的花椒粉的妹子们现在可以把它撒下去了。泡椒两三个切一下丢进去泡椒来一勺倒进去。当然不爱吃辣的这一项可以不用或者减少。
步骤4/6
用锅铲把番茄君拨一下腾地方再把豆腐君丢下去，用嫩豆腐的姑凉千万小心，慢点不要搞碎了。丢完后两手捏着锅把子晃一晃调整下豆腐君的位置让他们都泡上。不要用铲子！女汉子们这一步对你们很容易。软妹子提不动的话你就买北豆腐切片煎锅两面煎黄了再按步骤做吧。
步骤5/6
然后就在锅里咕嘟吧，试试汤，不够咸就加盐水少了豆腐还没煮好就再加点水。隔一会晃动一下。煮到有点汤汁又不全是汤的时候，爱勾芡的勾芡，我没勾…勾完了爱加香菜葱花的甩上去，再晃一晃。搞个大容器倒出来。嫩豆腐的话一定是倒…铲子的话碎了就。
最后一步点击查看大图
然后就吃吧……快吃完了才想起来。碗里的拍一拍吧。