覆盆子慕斯的做法

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覆盆子慕斯

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食材清单加入采购清单

速冻覆盆子果溶 200克

、

香槟酒 15克

、

绵白糖 40克

、

吉利丁 10克

、

打发淡奶油 230克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将速冻覆盆子果溶放入双层盆中隔水加热。
步骤2/9 点击查看大图
泡软的吉利丁片加入溶解。
步骤3/9 点击查看大图
再加入绵白糖混合拌匀融化。
步骤4/9 点击查看大图
浆料慢慢搅拌冷却，加入香槟酒混合拌匀。
步骤5/9 点击查看大图
最后加入打发淡奶油混合搅拌均匀。
步骤6/9 点击查看大图
浆料填入模具中，送入冷冻柜冷冻使其凝固。
步骤7/9 点击查看大图
利用火枪加热的原理，使模具边缘均匀的受热。
步骤8/9 点击查看大图
向上取出模具。
最后一步点击查看大图
将慕斯立起摆放在甜品盘中，装饰上波浪形糖片和蛋卷即可完成。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

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发布于 2014-09-24

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