川菜的做法大全

瘦肉丝 胡萝卜 青椒 木耳 姜 蒜 豆瓣酱 腌制肉丝调料 盐 姜粉 白胡椒粉 玉米淀粉+水 玉米油 鱼香汁调料 生抽 醋 白糖 蚝油 水 玉米淀粉

五花肉 青椒 姜片 郫县豆瓣酱 花椒 八角 桂皮 料酒 生抽 白糖 清汤 豆鼓 甜面酱

鲜鱼1条 内酯豆腐

猪腿肉 姜 小葱 香菜 芹菜 油 蒜 熟白芝麻 辣椒粉 花椒粉 生抽 白糖 盐 鸡粉

瘦肉 豆芽 豆皮 郫县豆瓣酱 姜 蒜 盐 蚝油 胡椒粉 淀粉 生抽 蛋清 芝麻油 香葱 食用油 干辣椒 花椒 辣椒粉 花椒粉

腌鱼：黑鱼片 盐 料酒 蛋清 淀粉 汤底：葱末 蒜片 姜片 郫县豆瓣酱 麻辣火锅底料 青花椒 红花椒 干辣椒段 清水 配菜、调味、装饰：盐 糖 莴笋片 黄豆芽 千张皮 红椒圈 青椒圈 干辣椒圈 青花椒 花椒粉 辣椒粉 白芝麻 热油

豇豆 蒜 花椒粒 干红辣椒 姜 酱油 油 盐 鸡精

猪肝 泡椒 泡姜 大蒜籽 葱段 料酒 生抽 盐 豆瓣酱

青线椒 鲜肉丝 蒜 料酒 老抽 红薯淀粉、豌豆粉 生抽 蚝油 盐 白糖 甜酱 白胡椒

龙利鱼 酸菜 蒜籽 姜片 料酒 盐 白胡椒 清汤 花椒油 泡椒

腊肥肠 青椒 姜 大蒜 大葱 豪吉麻辣川香汁 豪吉鸡精 料酒 生抽 老抽 盐

米饭 鸡蛋 小葱 火腿肠 豪吉豆豉川辣酱

鸡胸肉 小苏打 豪吉川香麻辣汁 孜然粉

面条 菠菜 鸡蛋 豪吉麻辣川香汁

米粉 肉馅 鸡蛋 豪吉麻辣汁 胡萝卜丝 葱段

花蛤 葱姜蒜 料酒 豪吉川辣酱 豪吉麻辣川香汁 豪吉鸡精 葱花 猪油