艾根鸡汤的做法_菜谱

取出部份艾叶艾根和艾梗

放入清水中浸泡半小時清洗根部泥沙及拣去杂草

放一锅清水放入艾草。用电饭锅高压「我是用煲汤模式高压两次」出味

将高压好後的艾草捞起，过濾叶子，转入一個汤锅或是沙煲。

将鸡肉斩件，我沒买到老母雞。用鸡腿肉代替。

将鸡肉放入过濾好的艾汤中，放入姜片。中火再煲1个半钟。

出锅前放入少许盐调味即可

我的這个版本是以节约煤氣為主哈。所以我是用高压锅代替煤氣在熬艾汁，另外，如果有汤料包最好就把艾根放入汤料包再放入鸡肉熬煮。秋天来，女人动起來，給自己煲這個汤喝。很棒的。但此汤微苦，所以艾草可适量减半。之前看有人介绍可放入蜜棗可增加口感。下次再试试。