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胡萝卜炖羊肉(0/4)
羊肉切小块，加水，少许料酒和姜片放到高压锅中炖煮（我用煮饭高压锅，调至排骨档，也可以时间稍少点）；
煮肉间隙，准备辅料：姜片、蒜片、葱小段、两片八角、一点桂皮；胡萝卜洗净去皮切小滚刀块；
盛出煮好的羊肉，锅中放油，油熟至7~8成时，倒入辅料炝锅，所后放入羊肉煸炒，加老抽、生抽适量，继续翻炒；
倒入胡萝卜块，放盐、加少许糖，翻炒后倒入适量水（刚煮肉的汤最好，别太多，刚没过食材即可），大火煮开后小火炖煮15~20分，之后大火收汤即可。