豆渣杂粮饼(
1
/6)
豆渣，来张特写。我这里是纯黄豆，当然其他粮食也行
豆渣放进大点儿的容器，按个人喜好加杂粮粉与普通面粉。我加的是玉米面。
筷子搅匀。豆渣一般滤不干的，含水较多，一般不再加水。到可以捏成形的干湿度就可以。
团成球状，拍成饼。全程在手里操作就行，不用案板。奶奶会捏成较大的窝头，我则做成袖珍小圆饼，有效控制主食摄入量。
冷水入锅，大火烧至上汽，转小火七八分钟即可。不是发面，所以不用虚蒸。
成品图
