猪皮冻(5/6)
买回来猪皮热水先浸泡半小时。
然后放进水里煮开10分钟。捞起来去除猪皮内里油脂，用单反复刮猪皮正反面。
然后再把猪皮放进开水里浸泡几分钟，洗去油脂。捞起按个人喜好切丁。尽量小点做出来成品会比较美观。
下锅煮，加入装有八角三赖的调料包。水与猪皮的比例大概是3：1，然后大火烧开，小火熬煮。煮到水有变浓稠，加适量盐再煮20分钟。关火，盛在容器里。
冰箱冻一晚。拿出开切开就可以了。
盘里铺的是黄瓜薄片，然后用黄瓜薄片裹上一朵小花，就可以上桌了。价廉物美，营养超棒的美食，“猪皮冻”闪亮登场了。