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咖喱土豆鸭肉饭(5/6)
材料准备妥当，胡萝卜，土豆，鸭腿切丁。姜剁成沫。鸭腿我是用剪刀剪的，去掉了骨头和肥肉部分，尽量小一点
鸭肉丁加水淀粉和些许料酒，拌匀腌制十分钟
锅里倒油，油热后，加入姜末，辣椒面，辣椒油翻炒爆香
鸭肉倒入国内翻炒至变色，加入土豆块，继续翻炒，再加入胡萝卜块，加生抽些许，盐些许，大概兩勺，翻炒2分钟后加水至没过菜
水烧热后加入咖喱块，我大概用了2/3块。不断搅拌，转中火，焖十分钟，待水收掉大概一半的时候即可起锅，美味就完成啦~
PS：土豆事先用热油爆炒过，更易入味