油“品”土豆(1/9)
土豆一枚
土豆削皮
土豆切条
锅里加水
放土豆，加调料。（调味就在这里，等会油炸时不放调料了）
稍稍断生就行（煮太久了，炸的时候会不成型，容易烂）。捞出锅后，晾凉。
土豆晾凉晾干后，装入袋子，放一勺面粉（糯米粉等），然后封好袋口，摇晃，使面粉和土豆充分接触。放一会，或者放冷冻室一会（一半不要太长时间，别结冰）。
锅里留油（出于省油的想法，我之用少量的油。把土豆码好，油只过半或刚没过土豆。然后不时的转动锅，照顾到每一块土豆，时不时翻个个。）
金黄色后，可出锅。