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牛肉饼(5/9)
先将面粉放入面包机里和面发酵。
蔬菜切粒
肉馅先加水不停地搅拌，水要一点点加，直到牛肉沫调匀，然后将调料加入，不停的搅拌，让牛肉沫将调料吸收完全。
馅调好后最后加一点色拉油，放入冷藏室里备用，待面团发酵完全。
发好的面团分成同等份，压制成圆面片，加入牛肉馅。
按包包子的手法，做成肉饼，静静放十分钟，待二次发酵后，轻拍面饼，稍稍压一下，排出面饼里的空气。
不粘锅加热，放一点色拉油，将肉饼放入。加入凉水刚好浸泡在肉饼三分之二处，开大火，盖上锅盖烧制几分钟，见水份快蒸发完时，开最小火慢慢煎，这时可以给肉饼翻面。
煎至两边焦黄，撒点黑芝麻再煎两分钟即可。
成品不错吧！