牛肉饼
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步骤1/9
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先将面粉放入面包机里和面发酵。
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步骤2/9
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蔬菜切粒
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步骤3/9
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肉馅先加水不停地搅拌，水要一点点加，直到牛肉沫调匀，然后将调料加入，不停的搅拌，让牛肉沫将调料吸收完全。
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步骤4/9
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馅调好后最后加一点色拉油，放入冷藏室里备用，待面团发酵完全。
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步骤5/9
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发好的面团分成同等份，压制成圆面片，加入牛肉馅。
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步骤6/9
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按包包子的手法，做成肉饼，静静放十分钟，待二次发酵后，轻拍面饼，稍稍压一下，排出面饼里的空气。
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步骤7/9
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不粘锅加热，放一点色拉油，将肉饼放入。加入凉水刚好浸泡在肉饼三分之二处，开大火，盖上锅盖烧制几分钟，见水份快蒸发完时，开最小火慢慢煎，这时可以给肉饼翻面。
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步骤8/9
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煎至两边焦黄，撒点黑芝麻再煎两分钟即可。
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最后一步
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成品不错吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-19
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