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小时候的味道---葱香土豆饼---【小丁家厨】(5/10)
小土豆洗净
放锅里煮，大概30分钟左右
能用筷子很顺畅的戳进去就表示熟了
剥掉外皮
用刀压扁，就是有点碎掉了。有些小土豆是不会碎的。（我看还有些做法是压成泥，再揉成一个个小饼，这种做法就是有点复杂，而且跟这样直接压碎的口感会不一样）
热锅热油，放蒜，姜丝爆香。
放土豆饼，撒适量盐（撒匀一点），少量生抽。
煎至两面金黄（最好是再焦一点），我着急吃就没煎的很焦。
撒上葱花，小心翻炒，爆出葱香。
外焦里嫩，外脆里糯的葱香土豆饼就完成了。