肉丝加入少量盐，姜丝，料酒，抓匀后腌制10分钟。

茭白，胡萝卜，青椒切丝。

热锅放油加热，葱姜爆香，放肉丝翻炒至变色，加入茭白丝炒至半熟，加入盐，糖调味（可加入一勺鲍鱼汁）接着翻炒熟，再加入胡萝卜丝，最后青椒丝炒熟，装盘