黑麦杂粮面包(8/9)
将所有材料除一起搅拌，至面团光滑有弹性，室温28℃，发酵60分钟。
将面团进行翻面，每40分钟翻一次，共翻3次。
将面团分割成80g/个。
将面团滚圆，表面刷上水分。
沾上白芝麻或者杂粮。
将面团放入烤盘。
表面压上纹路。
以温度28℃，湿度75%，发酵60分钟。
放入烤箱，以上火220℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤25分钟。