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酱爆肉末茄子(3/3)
茄子洗净，切段，姜蒜肉切成小碎末，与肉末分开装
油下锅，热了，倒入姜蒜末翻炒，直至香味出来，在相继加入肉末，豆豉，继续翻炒
最后倒入茄子，料酒，直到炒熟为止，我是全过程都没有加盐，因为豆豉已经有咸味了