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凉拌鸡丝(5/5)
水烧开放葱，姜，料酒，水再开放鸡胸肉，水开煮两分钟，关火。
敞着锅盖煮鸡肉，关火后闷十分钟，这样肉嫩。这段时间你可以做调味料，不耽误时间。
放味极鲜，醋，香菜末，香油，辣椒油，花椒油，葱，糖。
别忘放一大勺蒜泥。
鸡肉闷好后，过凉水，撕成丝，拌匀，装盘，最后撒点芝麻。简单吧，哈哈