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法式牛角(3/10)
将所有材料一起搅拌，至面团拉开光滑面膜即可。
室温30℃，发酵60分钟。
将面团分割成300g/个。
搓成水滴形。
松弛30分钟。
将面团排气。
擀成三角形。
将面团卷成羊角形。
放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵60分钟。
以烤箱温度上火210℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤30分钟，出炉冷却，抹上黄油，粘上砂糖。