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锤肉(5/6)
将瘦肉切成块
拿出红薯粉洒案板上，洗净锤子，锤肉。（要点时间的，累就坐着锤。）
锤至1～2毫米厚的薄片
用菜刀或剪刀分成小块。
茭白与青椒洗净切片，大小接近肉片为宜。
快熟时可用少量红薯粉兑水洒进来。