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家常烧豆腐(16/17)
准备新鲜豆腐一块儿
洗好的豆腐切成条，该切成小方块，尽量小一点大了不好看
红椒切小段洗去籽待用
大蒜生姜切末
锅内上水，烧开，放一小勺盐，
倒入豆腐块，拌匀，焯煮约一分钟，去除酸味儿
把焯好的豆腐沥干水分待用
用油起锅，倒入蒜末爆香
再放入豆瓣酱继续炒香
再放入切好的红椒粒炒匀
倒入豆腐块
注入适量的清水，轻轻拌匀
加少许盐，生抽，鸡粉，辣椒酱，拌匀调味，用大火略煮一会儿，至食材入味。。。
倒入适量水淀粉
轻轻拌匀，至汤汁收浓，放入适量切好的葱花碎
关火后盛出炒好的食材，装入盘中即可
看着就很美味吧