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家常烧豆腐(
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准备新鲜豆腐一块儿
洗好的豆腐切成条,该切成小方块,尽量小一点大了不好看
红椒切小段洗去籽待用
大蒜生姜切末
锅内上水,烧开,放一小勺盐,
倒入豆腐块,拌匀,焯煮约一分钟,去除酸味儿
把焯好的豆腐沥干水分待用
用油起锅,倒入蒜末爆香
再放入豆瓣酱继续炒香
再放入切好的红椒粒炒匀
倒入豆腐块
注入适量的清水,轻轻拌匀
加少许盐,生抽,鸡粉,辣椒酱,拌匀调味,用大火略煮一会儿,至食材入味。。。
倒入适量水淀粉
轻轻拌匀,至汤汁收浓,放入适量切好的葱花碎
关火后盛出炒好的食材,装入盘中即可
看着就很美味吧