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红烧带鱼(0/1)
带鱼洗净,取中段,用盐、料酒腌制20分钟; 起油锅,油热后,下入带鱼中火炸成金黄色,捞出控油; 锅内留底油,爆香红椒段、葱姜蒜和八角,下入炸好的鱼段; 烹入料酒和生抽、少量白糖,添加没过的水急火烧开后转中火炖制; 6、汤汁基本收干时,即可出锅。