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冰糖山楂!(1/9)
买新鲜的山楂,多少呢,就看你有多大的罐子啦!
用水果小刀和小叉子去掉山楂的籽和上下果蒂!
收拾好了的,很壮观吧!哈哈!速度要快,不然容易氧化变黄哦!
把收拾好的山楂上锅蒸!水先烧开,放上山楂后,大火蒸一分半钟!也就是90秒!千万不要多了,山楂很容易蒸烂了。。不成型。。这个步骤的目的就是杀菌,因为没有防腐剂,这步很重要!
用沸水消毒你的罐子!没有防腐剂,每一步的灭菌真的很重要!
将蒸好的山楂放入用沸水煮过的罐子里,不要太满。
熬制冰糖水,冰糖的量,看自己的喜好,个人建议,多放冰糖,因为山楂真的很酸!一中和,就很合适了!
把煮开的冰糖水倒入山楂里,封口,放置1-2天就可以吃啦!那时候,冰糖水都被山楂染红了!好看得很!
看看成品!是不是口舌生津!真的比买的罐头好吃太多啦!吃过纯天然的冰糖山楂。。真的就看不上外面买的了。。