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轻乳酪蛋糕(9/11)
之前的没拍图，就省了啊！将奶油奶酪隔水融化，用打蛋器搅至顺滑无颗粒，之后加入事先隔水融化的黄油，可以分次加，使两者彻底融合！
准备三个蛋黄，同样分次加入刚刚拌匀的奶酪糊，继续搅打均匀，粉类材料过筛后加入准备好的蛋黄糊里，用刮刀切拌均匀后放入冰箱冷藏！
打发蛋白，分次加入细砂糖，打到鱼眼泡的时候第一次加糖
之后打至蛋白泡变细，且初步开始有型加入第二部分糖
第三次加糖要打蛋器提起后不会轻易落下，之后继续搅打，打至图上样子，蛋白不会落下的状态
两者即将融合留个念
分三次把蛋白糊切拌入蛋黄糊里
倒入6寸模具里，提起清磕，镇出气泡
我用的活底模具所以要包住底部，入烤箱底层，烤盘加入一厘米高的热水，150度，70分钟，如果上色不够可以在最后10分钟将温度适当调高
出炉啦！
(⊙o⊙)…，我倒扣在看网上不小心把他变成了条纹蛋糕