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南瓜蒸糕(4/4)
老南瓜切块，蒸到软烂。（高压电饭煲煮饭10分钟）
将蒸软的南瓜取出，沥干多余水分。加入水磨糯米粉和适量白砂糖，和面，直到面团不沾手为止。
将面团切成小段，搓成扁圆形，再用牙签压出纹路。在中心缀以枸杞，做为南瓜柄。
上锅隔冷水蒸15～20分钟。在糕点下面垫上粽叶，或者在蒸板上刷上油，防止沾底。