大人小孩都爱的爆香花蛤。(7/7)
热油下生姜充分爆香，下葱继续油炸。
依次加入料酒，酱油，醋，老干妈翻炒。
加水煮一下，加入红椒。
加鸡精，盐，糖，稍煮一下尝一下咸淡。
加入花蛤一直不停翻炒，入味，加切好的大蒜瓣。（花蛤是事先用开水煮全部张开嘴即捞出沥干水的，要用热水下花蛤煮，不要煮太久老了不好吃影响口感）
加入香菜，没有也可不加。
出锅喽，一盘上桌很快抢光。