大人小孩都爱的爆香花蛤。(
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热油下生姜充分爆香,下葱继续油炸。
依次加入料酒,酱油,醋,老干妈翻炒。
加水煮一下,加入红椒。
加鸡精,盐,糖,稍煮一下尝一下咸淡。
加入花蛤一直不停翻炒,入味,加切好的大蒜瓣。(花蛤是事先用开水煮全部张开嘴即捞出沥干水的,要用热水下花蛤煮,不要煮太久老了不好吃影响口感)
加入香菜,没有也可不加。
出锅喽,一盘上桌很快抢光。