瘦肉，黑木耳，葱剁碎，放入盐，糖，酒，搅拌均匀

豆腐分五段放入盘子，用筷子夹适量拌好的瘦肉放在豆腐上，直接上锅蒸

我这里青菜直接放上蒸了，这样不好，菜会黄，应该菜放锅里热水烫一下，备用，等豆腐熟了，再放盘子里装饰，翠绿翠绿的会很漂亮，如果豆腐上浇点葱油会更香更美味（葱油做法：在豆腐蒸肉上放大量葱花，锅烧热，倒入油，油烧一分钟左右，淋在铺好的葱花上）完成