将消化饼干弄碎,可以捏,可以用擀面杖压,也可以放在保鲜袋用锤子锤,听君处置。
然后铺入模具中压紧压实,放入冰箱冷藏。(使用的8寸活底圆模)
柠檬表皮,蛋黄,朗姆酒,柠檬汁一起加入刚才打好的奶油奶酪中拌匀
香草牛奶和淡奶油一起隔温水加热,放入吉利丁片,搅拌至顺滑无结块
分三次倒入芝士糊中,边搅拌均匀,完全拌匀后,将芝士糊的大部分都倒入冷藏好的模具中,大约剩下一小饭碗左右量的面糊备用。
将树莓用搅拌机打碎,如果太干不好绞打可以倒入少许芝士糊进去一起打
将粉色面糊倒入模具中原色面糊的中央,用刮刀稍稍划圆搅拌呈大理石花纹状
放入冰箱冷藏4小时,凝固后用吹风机吹模具外沿,表面回温后脱模。
在蛋糕表面摆上蓝莓和小红莓,然后用粉筛在表面筛上一些糖粉和可可粉做装饰,即成。