茄子粑粑〈鸡蛋小麦面炸茄子〉(
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准备新鲜茄子一个
鸡蛋打入碗中
将鸡蛋和面粉充分搅拌均匀，加入适量盐 （如有新鲜豆浆，此步可加入适量，炸出的茄子会更泡脆香，不加有鸡蛋也够好）
将茄子放入搅拌好的小麦鸡蛋面粉中，充分裹上面粉，放到油热腊好的油锅里翻炸捞出
大功告成！外层香脆可口，咬到内部是茄子软软的清香味！ 馋了
