巧克力香蕉慕斯蛋糕的做法_菜谱

蛋糕片制作蛋黄加细砂糖1打散再将玉米油与水混合后慢慢倒入蛋黄糊中搅拌均匀加入隔水溶化的巧克国搅拌均匀

将粉类筛入蛋黄糊中翻拌至无粉状态

蛋清分三次加糖打至九分发倒入巧克力蛋黄面糊中翻拌均匀

将面糊倒入模具中烤箱预热180度烤17分钟出炉后放凉备用

用六寸的慕斯模在蛋糕片中扣出形状备用

慕斯制作: 将巧克力加入淡奶油1中煮沸

加入香蕉泥搅拌均匀

吉利丁片用冰水泡软再隔水溶化后加入巧克力香蕉糊中拌匀

淡奶油加细砂糖打至七八分发后将巧克力香蕉糊倒入搅拌均匀

一层蛋糕片一层慕斯糊再一层蛋糕片蛋糕体就制作完成了，可以冷冻一下定型再转放入冷藏 4小时左右。

冷藏好后取出脱模进行装饰即可