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印佳庞多米(
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先将温水(必须是温水)倒入面包桶,加入细砂糖和盐,然后加入面粉,最后加入酵母。
启动和面程序,过2分钟后按暂停键,用刮刀把边上的粉集中起来,然后启动。
和面时要时不时地按暂时键,检视面团,能拉出比较粗糙的膜后就加入室温软化的黄油。
继续启动和面程序,时间要视面团状态而定,让它揉到完全阶段。这期间也要按暂时键来检视面团状态。
按发酵鍵,让它发酵到2倍大,按下去不回弹。
将面团取出在案板上进行排气-滚圆-松驰-整形。
再放入面包机进行最后发酵。
发酵完毕后点烘烤程序,时间设定为1小时20分钟。烧色为:中。