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椒盐火食(17/22)
油酥面的做法，面粉500g180度的油350g搅匀冷却待用
用五六十度的热水调面，尽力揉搓
放一边刷油醒着
椒盐的制作，用锅炒些花椒，炒熟后捣碎后加入盐
把醒好的面擀成0.5cm厚的饼
加入油酥
油酥抹匀后
加椒盐
卷起，轻轻的卷起立刻
放置一边醒一小会
切剂
用擀面杖往前擀一下往后擀一下
把下面叠上来，上面也叠上去，中间互相压着即可
如图
在向左擀一下向右擀一下
再把左右两边分别叠向中间
反过来再醒一小会
粘点芝麻，记住芝麻不要太多
再用擀面杖中间向两边擀一下不要擀到头
在把擀面杖横过来左右擀一下
装入烤盘，放入上220度下180度预热的烤箱
上面温度220度下面温度180度烤制20～25分钟后出炉