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大酱汤(4/13)
先将牛肉洋葱下油锅炒～
牛肉变色后快速捞出～
将第二遍的淘米水倒入炒牛肉的锅内，学到一招就是用淘米水增加汤汁柔滑香浓的风味！
国内放两大勺大酱和两大勺辣酱～大家看到我之前汤的量，有经验的可以自己再配比一下口味，我比较爱吃味浓的～
酱放入后用勺子搅拌均匀，别结块了，可能要搅拌几分钟！
第一批放入的食材，除了盆中的沙蛤肉。因为没买到蛤蜊，用冷冻元贝和沙蛤肉替代一下！大葱也是大酱汤风味的关键，我觉得还是不能取消的～不爱吃葱的不吃它就是了，全当调味！
盖上盖子开大火烧开～
汤开后放入香菇和小瓜～
满满的要扑出来了！
再次开锅后放入炒过的黄牛肉～
我觉得沙蛤肉和牛肉还是一起放入比较好，因为都是烫一下就能吃的，久煮会老！
盖盖开锅后就可以享用啦，配上一碗米饭…一碗够吗？
再来个特写～满满的！