口蘑鹌鹑蛋(1/7)
将口蘑的跟去掉,然后用水焯一下,入凉水捞出备用。
胡萝卜切丁,洋葱切丁,还可以根据自己的口味将食材切丁备用。比如说玉米,火腿,黄瓜等等。
口蘑装盘摆好,鹌鹑蛋打入到口蘑里。
将切好的丁撒入表面,然后用2-3个鹌鹑蛋打撒后浇到口蘑上,这样就可以让口蘑淹没在鹌鹑蛋中。然后大火上锅蒸10分钟左右。可以多放几个带壳的鹌鹑蛋一起蒸。
蒸好后备用,若出汤汁可以将汤汁倒出备用作为酱汁。
做好酱汁,放入少许油,然后加入剩下的胡萝卜丁玉米粒,放生抽,白糖,黑胡椒,盐,最后淀粉勾芡收汁。
酱汁浇到蒸好的口蘑鹌鹑蛋中,根据现有的食材摆盘。