口蘑鹌鹑蛋的做法

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口蘑鹌鹑蛋

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口蘑QQ滴，蛋黄糯糯滴，一口咬下去，伴着酱汁各种蔬菜真真是极好滴！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

口蘑 10颗

、

鹌鹑蛋 16个

、

胡萝卜 100g

、

洋葱 100g

、

玉米粒 100g

、

盐

、

生抽

、

糖

、

黑胡椒

、

淀粉

、

豆油

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将口蘑的跟去掉，然后用水焯一下，入凉水捞出备用。
步骤2/7 点击查看大图
胡萝卜切丁，洋葱切丁，还可以根据自己的口味将食材切丁备用。比如说玉米，火腿，黄瓜等等。
步骤3/7 点击查看大图
口蘑装盘摆好，鹌鹑蛋打入到口蘑里。
步骤4/7 点击查看大图
将切好的丁撒入表面，然后用2-3个鹌鹑蛋打撒后浇到口蘑上，这样就可以让口蘑淹没在鹌鹑蛋中。然后大火上锅蒸10分钟左右。可以多放几个带壳的鹌鹑蛋一起蒸。
步骤5/7 点击查看大图
蒸好后备用，若出汤汁可以将汤汁倒出备用作为酱汁。
步骤6/7 点击查看大图
做好酱汁，放入少许油，然后加入剩下的胡萝卜丁玉米粒，放生抽，白糖，黑胡椒，盐，最后淀粉勾芡收汁。
最后一步点击查看大图
酱汁浇到蒸好的口蘑鹌鹑蛋中，根据现有的食材摆盘。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

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发布于 2014-09-09

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