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芒果戚风蛋糕(11/24)
称重
搅打蛋清。
打至粗泡，加入第一次砂糖
第二次再加点砂糖，然后再加点淀粉，
第三次加糖。
打至干性。不会消泡，加点柠檬汁。
搅打蛋黄两分钟
加入30毫升植物油和30毫升水，继续搅打两分钟
筛入低粉
搅拌至无颗粒了，
加入三分之一蛋白
倒回到剩下的蛋白
倒入模具
150℃烘烤45分钟
脱摸
先打发200毫升淡奶油。根据自己口味放入适当糖粉
涂抹在一片蛋糕上
加入芒果
在涂上一层奶油
在打发一盒奶油。好吧我就是奶油打不成功。
然后巧克力还没有冷却就涂上去了，因为心想蛋糕肯定已经搞砸了
后来经过补救变成了这样。
我想做的原型其实是这样的。
这样看貌似也还可以