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【 海鲜冬瓜羹】(1/9)
冬瓜用工具挖球取肉，姜去皮切片，海虾去头去壳去虾线背上划一刀，蟹柳棒、鲜鱿鱼均切粒，青口冲洗干净；
锅中烧水，水开后下鱿鱼焯水；
鱿鱼焯约30秒，捞出沥干水分；
烧热汤锅，下适量油，下姜片爆香；
姜片爆香后，姜虾仁放入锅中煎至双面变色；
将冬瓜放入锅中，适当翻炒均匀；
往锅中加入和冬瓜基本持平的开水，大火煮滚后，转中小火焖煮至冬瓜软熟；
冬瓜软熟后，将余下的鲜鱿鱼、青口、蟹柳棒均放入锅中；
待汤水再次煮滚后淋入水淀粉，适量盐调味即可。