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水晶冰皮月饼(20/20)
我买的都是现成的材料（适合我这种懒人），淘宝有售
将一包200克的冰皮月饼粉倒进盆里（挖出一勺做手粉用），分次倒入200毫升的开水，边倒边用筷子搅拌成絮状
揉成光滑面团（边揉边加入10克左右黄油）
用保鲜膜包住，放进冰箱冰一个小时以上
冰好后，将面团分为每个20克的团子
内馅儿分为每个30克的团子
面团压扁将内馅儿包住
裹一层冰皮粉，用月饼压花器压出形状，放进冰箱保存
接下来做水晶月饼，我买的粉是这种
将50克清水倒入50水晶月饼粉里搅拌均匀
50克清水加150克麦芽糖浆煮至沸腾
趁热冲进之前的面浆里，边冲边搅拌
盖上保鲜膜上锅大火蒸十五分钟变透明即可
冷却后可用，包法和冰皮月饼一样
咖啡月饼很简单，用的是成品咖啡皮，直接压出形就可以，和水晶粉是一家买的
冰皮抹茶
冰皮草莓
水晶凤梨
摩卡咖啡
装进漂亮包装里