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福清滑蛏(7/7)
加鸡精糖腌制，加淀粉拌匀，备用
加入香菇，花菜，黄花菜等辅料翻炒
加入水烧开，加入花蛤高汤，加少许盐。
水开后，加入腌好的蛏。加入肉，海蛎就成海蛎粉，肉粉。海蛎腌制方法同蛏，肉腌制时加糖，鸡精，酱油。
蛏放好后，暂时不要搅动，加入酸笋及少许汤汁。
撒入葱花及事先炒好的蒜叶，芹菜。
最后调入鸡精，视咸淡加入适量盐。