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福清滑蛏的做法

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福清滑蛏

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婆婆的拿手菜

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蛏 250

、

花菜几朵

、

香菇几朵

、

黄花菜少许

、

鸡精少许

、

糖少许

、

盐少许

、

花蛤高汤 3勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
加鸡精糖腌制，加淀粉拌匀，备用
步骤2/7 点击查看大图
加入香菇，花菜，黄花菜等辅料翻炒
步骤3/7 点击查看大图
加入水烧开，加入花蛤高汤，加少许盐。
步骤4/7 点击查看大图
水开后，加入腌好的蛏。加入肉，海蛎就成海蛎粉，肉粉。海蛎腌制方法同蛏，肉腌制时加糖，鸡精，酱油。
步骤5/7 点击查看大图
蛏放好后，暂时不要搅动，加入酸笋及少许汤汁。
步骤6/7 点击查看大图
撒入葱花及事先炒好的蒜叶，芹菜。
最后一步点击查看大图
最后调入鸡精，视咸淡加入适量盐。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-08

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