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白莲蓉(7/9)
莲子泡3个小时以上。
把莲子掰开、莲心去掉。
莲子高压锅大火煮开，转小火焖1个小时。
加水用搅拌机打成充分搅拌。
把莲子糊倒入铁锅、放入白糖。用小火不停搅拌翻炒。
把玉米油分三次加入。每次都搅拌到充分吸收融合。再加入。
不停搅拌，火不能大。
待莲糊越来越稠，继续搅拌。火小、有耐心。
到已经搅动困难即可关火。莲蓉就做好了。