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蒜蓉开边虾(0/9)
基围虾开边，取出虾线虾脑洗净
摆盘
青红椒，小葱切碎粒，备用
蒜蓉平分2份，1份泡去蒜胶（冷水半小时，或开水5分钟）
泡好的那份蒜蓉沥干水，下锅少许油小火炸金黄
蒜蓉滤油
生熟两份蒜蓉放一起，加一勺蒜油（上步炸蒜滤油）一勺鱼露，两勺料酒，一勺盐，一勺糖拌匀
拌好的金银蒜抹在虾上，锅水开，放入大火蒸5分钟
出锅沥水，撒上青红椒葱粒，令起锅蒜油（炸蒜蓉滤油）炒热，热油淋虾，出品上菜，欢迎品尝。3Q!