蒜蓉开边虾
蒜蓉一半生一半熟,炸蒜注意一不小心容易炸焦
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步骤1/9
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基围虾开边,取出虾线虾脑洗净
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步骤2/9
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摆盘
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步骤3/9
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青红椒,小葱切碎粒,备用
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步骤4/9
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蒜蓉平分2份,1份泡去蒜胶(冷水半小时,或开水5分钟)
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步骤5/9
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泡好的那份蒜蓉沥干水,下锅少许油小火炸金黄
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步骤6/9
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蒜蓉滤油
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步骤7/9
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生熟两份蒜蓉放一起,加一勺蒜油(上步炸蒜滤油)一勺鱼露,两勺料酒,一勺盐,一勺糖拌匀
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步骤8/9
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拌好的金银蒜抹在虾上,锅水开,放入大火蒸5分钟
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最后一步
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出锅沥水,撒上青红椒葱粒,令起锅蒜油(炸蒜蓉滤油)炒热,热油淋虾,出品上菜,欢迎品尝。3Q!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-08
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