安装App
拔丝地瓜(1/4)
地瓜削皮切成小块
锅内放油,油热后放入地瓜炸,炸到地瓜金黄色、筷子可轻易戳进的时候马上捞起
锅内放少许水(大概半碗少一点),加入白糖,慢火熬,熬到发黄,中途一定要不断搅拌,等到它看起来像炼奶的稠度时就可以放入地瓜马上拌匀,关火,等到没那么烫时就有拔丝的效果了,图为水放多了的效果
成品,因为做失败了所以只能算糖炒地瓜了