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干煸杏鲍菇(6/9)
杏鲍菇用手撕成细条
烧一锅热水，水开后下杏鲍菇，待水再次沸腾后煮一二分钟即可
捞出煮好的菇，用手攥干水分。
葱姜蒜切好，能吃辣加干辣椒和花椒。肉切条备用。
锅里倒入油，油量不需要很多，比平时炒菜少一半就足够。放入煮过的杏鲍菇，一直小火不停煸炒。这步需要一些时间，小火慢煸就行。
一直煸到如图，菇出香味而且上色为止。（这样做费点时间，但是味道很香。但是如果不考虑健康问题的话也可以用多油炸一下）
再次起锅下油，然后葱姜蒜爆香
放入肉炒一下，放酱油和料酒，肉炒九成熟放入提前煸好的杏鲍菇
然后放糖盐蚝油，炒熟出锅即可。