广式莲蓉月饼：传统的月饼传统的味道(14/15)
花生油、枧水、糖浆倒入碗里，用手动打蛋器搅拌均匀。
将面粉过筛，混合入溶液中。
将其拌成面团，刚拌好的面团很粘，将面团用保鲜膜包好，放到冰箱至少冷藏1个小时以上再使用。
咸蛋黄一分为四。
将蛋黄放入烤箱，120℃烘焙10分钟。
准备好白莲蓉。
将莲蓉分割成25g左右的小圆球。
取出月饼皮，将月饼皮也分割成每份25g，搓圆。
取一月饼皮，压扁成圆形。
放上莲蓉馅。
放上蛋黄。
小心地用手将饼皮慢慢地裹上馅上，收好口。
将月饼坯淡淡地涂抹上一层玉米油，放入模具中，用力均匀地压出月饼的形状。
将压好的月饼小心地移到铺好锡纸的烤盘上。
烤箱预热190℃的烤箱，上下火烤20分钟，至表面金黄即可出炉（烤的时候，表面略微上色，可覆上一层锡纸）。