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DIY应景作品--冰皮月饼(3/7)
紫薯蒸熟去皮加入炼乳，搅拌成紫薯馅。
240g冰皮粉慢慢加入水，要一点一点的加，搅拌成团，加入白油揉成有点筋道的面团，盖上保鲜膜放冰箱30分钟醒面。
醒好后均等分成三份，一份加果味粉，一份加紫薯揉均匀，做成三种颜色的冰皮。
紫薯皮
把现成的白莲蓉、红豆蓉、紫薯蓉用厨房称称成个30g,冰皮各20g，我买的模具是50g的，所以是这个比例。忘记照相了，凑合这这图吧！
把冰皮弄成包饺子那样的皮包入30g的馅，在三洋糕粉那滚一圈然后撮成适合塞入模具的柱形，按下模具成型。
美美的冰皮月饼出炉啦！