贵州油渣活菜（其实就是家常火锅）(1/4)
少许橄榄油和五花肉下锅炸至金黄，而且五花肉炸干，乘出（我们说的油渣）
炸五花肉剩下的油留锅（油多不怕，锅底就是要油多）放入蒜片，姜片和辣椒酱爆炒！
炒到辣椒酱出红油时加入盐，鸡精，上好的花椒粉，翻炒一下加入矿泉水货高汤
最后倒入上面炸好的五花肉，蒜苗，豆芽熬制一下就可以汆烫各类蔬菜吃了！