猪肉剁肉泥，有绞肉机绞馅更方便，将鲜肉馅的调料放在容器里搅拌，放着备用
水油皮和油酥皮按配料，分别和成面团，注意，和面的时候水分多次加，不要一次性加完，刚开始可以用筷子搅拌，等出现面疙瘩再开始用手和面，这样不易沾手
将和好的水油面和油酥面分别分成9等分，并放置15分钟左右
把小水油皮面团擀面杖擀压扁，将小油酥面团放在压扁的水油皮上，并包裹起来
将揉在一起的水油皮和油酥皮用擀面杖擀压扁，再把压扁的面皮卷起来，再用擀面杖擀压扁，如此反复3次，如果想更劲道可以多几次
面皮做完后现在开始制作喽！将馅肉放入面皮，并包裹起来，收口一面的方向朝下，如果喜欢造型也可以使用模具的哦
月饼做好了，开始进烤箱喽～～～进烤箱前要喷些水，不然月饼会被考的很干的！中层 200度 先4分钟；然后月饼表面刷上蛋黄，入烤箱考8分钟，在刷蛋黄，入箱烤6分钟！就可以啦！如果有点懒的话也可以一步到位的，直接在生月饼上刷上蛋黄，喷水，直接烤18分钟也行～～～
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