香葱鸡蛋卷 玉子烧(
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鸡蛋打散，葱切碎加入，加盐、料酒和清水。
起油锅，倒入一勺蛋液铺满不粘锅底，待略凝结，用铲子翻卷到一端，再倒入一勺蛋液，反复二～三次。
至厚度差不多了，小火烘至表面略为焦黄即可。
稍微晾凉，切开摆盘即可。
